Ayer descubrí un sitio que realmente me sorprendió. Me lo recomendaron el fin de semana y a la primera que pude, convencí a un cliente y me lo llevé a almorzar. Para gustos, colores pero creo que no me equivoqué y espero haber encontrado un refugio gastronómico-social para el futuro.

Gumbo (sito en la madrileña calle del Pez, 15) es un pequeño restaurante estadounidense que rompe con los tópicos: no se parece en nada a los Foster's Hollywood, Ribs y demás. A diferencia de los anteriores, Gambo -así se pronuncia en inglés la célebre sopa del estado de Luisiana-, huye de las hamburguesas requemadas para concentrarse en diversos platos de la cocina americana de los estados del sur. En concreto, de Luisiana. Y más concretamente, de Nueva Orleans.

La verdad es que no he tenido la suerte de estar por allí así que no puedo comparar una cocina con otra. Me da igual -para qué negarlo-. Lo que allí comí el martes merece la pena.

Lo grande de Gumbo es algo que no abunda -y que seguramente se acabará conforme el lugar se desarrolle-. Lo grande es que Mathew Scott -entre plato y plato-, salga a recibirte y a tomarte la comanda. Es un auténtico gusto que el cocinero te pregunte lo que vas a tomar e incluso te aporte su opinión sobre los platos.

Respecto a éstos, todo lo que probé me satisfizo. Los tomates verdes fritos, aunque una pizca salados, estaban muy bien. La ensala da de espinacas, también (tal vez yo cambiaría el queso azúl por otro de cabra o incluso un feta). Y el segundo: de miedo. Un mero con langostinos fantástico y ligero, ligero.

Los postres, pese a su buena pinta, no me atreví a probarlos… ¡El regimen!

Como soy muy aficionado al fútbol y no cuento con la suerte de estar abonado a Digital+, pues me dio mucha alegría que la jovencísima cadena de televisión La Sexta anunciase que retransmitía el Mundial. Sobre todo, cuando la cadena que preside Emilio Aragón comenzó una considerable campaña de publicidad en la que prometían al consumidor que sufragarían los gastos de la sintonización en la antena de las fincas urbanizadas con más de seis vecinos. 

Ni corto ni perezoso, y en ejercicio de mi cargo como vicepresidente de mi comunidad -cual Juan Cuesta de Ciudad Lineal-, llamé al teléfono de la cadena para "antenizarme".

Al cabo de mes, cuál no sería nuestra sorpresa al comunicarnos el antenista asignado a mi casa, que "él no instalaba La Sexta en comunidades de menos de 10 vecinos". Así que con la dignidad con la que había venido hasta nuestro portal -y con mucha más celeridad, por supuesto-, de dio la vuelta y desapareció.

Entre hacerle un placaje y obligarle a antenizarnos, o dejarle marchar, mi esposa -que en esos momentos estaba al mando-, decidió la solución más pacífica pensando que la cosa podría arreglarse -ya que hablamos de fútbol-, en los despachos. Ni por asomo.

Compuestos y sin antena, llamamos a La Sexta. Nos atendieron muy correctamente -eso sí-, e inmediatamente interpusieron una reclamación.

De eso hace ya tres semanas y aquí andamos. Igual. Como dicen que mal de muchos, consuelo de tontos -y yo nunca he sido muy despierto-, pues hoy no he podido reprimir un "si es que… ¡Normal!" cuando he leido en La Razón un tema titulado: "La Sexta, una televisión fantasma". Desde luego, fantasmas, son un rato. Y desastrosos. Y engañosos en su publicidad. Si es que…

Acabo de terminar un libro que me ha sorprendido. Fundamentalmente, por su naturalidad.
La Historiadora es un libro "de vampiros". Muy parecido a Drácula en todos los sentidos. Está escrito con estilo epistolar -como la novela de Bram Stoker-, y es la protagonista la que ordena cronologicamente esas cartas para el lector. Se nota que Elizabeth Kostova escribió este libro fascinada por el Drácula de Bram Stoker -no el personaje, me atrevería a decir, sino la novela-.
Y no obstante, ha sido capaz de trazar una paralela con el original y no tomar de él más que lo formal para construir la historia, que evoluciona naturalmente conforme el lector pasa las páginas.
Desconozco si los próximos libros de la Kostova estarán a la altura de éste, o mantendrán ese rigor histórico que todos le atribuyen -no conozco demasiado bien la historia de Rumanía o Hungría-. Lo que sí creo -y lo digo con sana envidia-, es que, como escritora, esta señora se puede "morir tranquila". Ha escrito una novela que fluye como la vida. ¿Cuántos escritores lo han conseguido?